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商戶故事

曲奇阿嬸

我們會思考可持續性,就像外國老店般流傳下去,所以一定要對質素有堅持,最終目標要好食,客人才會回頭。

曲奇狂熱 純手工炮製驚人味道

因曲奇結緣
做到「阿嬸咁」的堅持

因曲奇結緣
做到「阿嬸咁」的堅持

曲奇阿嬸由2位愛吃曲奇的 80後女生於2020年疫情初期創辦,主打純手工製作、零添加防腐劑的美式厚曲奇。2位店主最初互不相識,卻因曲奇而走在一起,只為將自己周遊列國所品嚐到的曲奇滋味帶回香港。

她們不惜工本使用高質材料,創業短短兩年經已累積了一班擁躉,更開設了不同分店。營業初期,她們日花12小時研究材料比例,做到「阿嬸咁」,只因大家對曲奇都自有堅持。為了研製曲奇配方,她們曾在廚房試造數千塊曲奇,最後才創造出皇牌雙重朱古力海鹽曲奇。即使曾為曲奇而吵架,大家總能因著對曲奇的熱情,以及對質素的執著而互相信任、補位,合力炮製出令自己滿意的優質曲奇。

因曲奇結緣 做到「阿嬸咁」的堅持

以可持續性營運為目標
如外國老店般細水長流

以可持續性營運為目標 如外國老店般細水長流

以可持續性營運為目標
如外國老店般細水長流

有別於市場上其他主攻高檔路線的曲奇餅店,曲奇阿嬸店舖裝修以簡約為主,品牌形象也較為「貼地」,吸引不同種類的客群。除了恆常售賣的6款曲奇外,更定時推出新奇的口味,如靈感來自澳洲早餐的香蕉煙肉曲奇、亞洲口味的臘腸咸蛋味曲奇等。開業至今,已有不少回頭客支持。她們以持續營運5年、10年為目標,如外國老店般細水長流,對質素有堅持。除了實體店,她們亦嘗試開拓不同銷售渠道,例如網店、婚宴等。

HKT收款方案
靈活配合營運需要

HKT收款方案
靈活配合營運需要

曲奇阿嬸更於雲集本土品牌及初創小店的中環街市開店,並正使用HKT Merchant Services的Tap & Go及「轉數快」收款方案。Priscilla表示,以「轉數快」二維碼收款可以在疫情下減少現金找續,更可收取Tap & Go消費券,方便了鄰近上班族購買曲奇作下午茶。除了可在店舖展示二維碼,更可以透過『轉數快』識別碼在Instagram專頁下單,靈活配合營運需要。加上操作簡單,無需任何設置費用,同事容易學識操作,顧客亦用得方便!

期望曲奇阿嬸能夠持續創造出香港獨有的曲奇滋味,成為揚名海外的本地老店。

圖片只供參考。

HKT收款方案 靈活配合營運需要

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